Productspecificatie

Marsepein is een mengsel van gemalen amandelen en suiker. Het is in wezen hetzelfde als amandelspijs, zij het dat het iets fijner is gemalen en wat droger van structuur is.

Kwaliteit:
Er is een groot verschil in de kwaliteit van marsepein. Dit komt doordat de naam marsepein niet beschermd is. In plaats van amandelen kunnen witte bonen (die veel goedkoper zijn) worden gebruikt voor het maken van marsepein. Ook de verhouding van
amandelen en suiker kan enorm verschillen. Wij gebruiken de beste kwaliteit, deze bestaat uit twee delen amandelen en drie delen suiker